近年来，青田县财政局立足侨乡“喝咖啡、品红酒、吃西餐”的独特人文环境，不断增加财政投入，通过拓宽培养渠道、搭建实践平台、实施政策激励三方面举措,大力助推“西餐大师”技能人才培育，为建设一支具有侨乡特色的高素养劳动者队伍提供坚强的财政保障。截至目前，“西餐大师”乡土人才培育提升工程四次入选省“希望之光”计划专项补助项目，累计获得省级补助140万元。

一是拓宽培养渠道，打造人才队伍“蓄水池”。全力支持“西餐大师”等侨乡特色人才成长，累计安排“西餐大师”培育专项资金700万元。鼓励开设“西餐大师”特色培训课程，对培训机构按照培训成本的30%给予培训补助，目前已累计开展葡萄酒品鉴、咖啡制作等各类别专业化培训200余期，培训3万多人次，其中技能培训2452人次，培育WSET三级以上品酒师、SCA咖啡师等700余人，带动城乡居民就业创业4000多人。安排资金155万元支持开发“聚才共富”应用，收录1600余条“西餐大师”人才信息，依托相关数据开展分析评价，实现“西餐大师”培育全生命周期动态管理。目前已多维评价“西餐大师”人才160余位，其中11位作为突出贡献人才破格享受高层次人才待遇。

二是搭建实践平台，铺就人才成长“快车道”。支持打造“西餐大师”发展办公室，建立联合实训基地和培训中心，现有“西餐大师”全球人才培训中心、咖啡实训基地、酒类实训基地等七大实训基地供学员操练实践，对西餐大师实训基地新增培训设备按投入的50%给予补助，已累计安排40万元资金补助。支持“以赛练人才”，连续六年支持举办咖啡师、品酒师技能大赛，对获得奖项的选手给予一定的奖金激励。对获得国家职业资格证书、职业技能等级证书的西式烹调师、西式面点师、咖啡师、品酒师，最高给予3600元的一次性补贴，截至目前已兑付资金补贴50万元，发放补贴350余人。目前，西餐行业已有20人获“青田工匠”，2人获“丽水市拔尖技能人才”，1人获“丽水市首席技师”，1人获“浙江工匠”。

三是实施政策激励，注入人才创业“活水源”。以“西餐大师”产业化发展需求为导向，联袂出台“西餐大师”门店管理办法、“西餐大师”产业化扶持政策等文件，对有意向创业的“西餐大师”予以租金优惠、配套服务、职工待遇等全周期扶持，比如对开设“西餐大师”星级品牌店的商家，最高可享30万元的装修补助和10万元的品牌发展奖励补助。全县已累计开设“青田西餐大师”旗舰店3家、品牌店7家，建成“西餐大师”食品（西点）工业体验式综合平台1个。围绕“西餐大师”主线，支持在侨乡进口商品城周边建设打造“西餐大师”美食街区，2023年西餐大师美食街区营业额达3000万元，较去年同期增长32%。